もうぞ食い、恐るべし

今まで食べて一番おいしかった蕎麦はどこだろう。

十数年前、まだ山登りをしていた時
飯豊に上ろうということになって仕事が終わって夜出発。
川入の民宿に泊まって翌朝からアプローチということにしていたのですが
その民宿の親父さんが打つ蕎麦が十割だけどのど越しがよくてめっぽう美味いと聞いていました。


しばらくして仲間内で山都のそばを食べに行こうという話が持ち上がったので
この民宿に行こうと強引に話をつけて行ってみました。

そば粉100％で蕎麦の香りがプンプンしているのに
舌触りにザラツキが無く滑らか。
新潟のフノリ蕎麦ばかり食べていたので凄くビックリしました。

ここで初めて水をつけて食べる水蕎麦と、
ざる蕎麦に日本酒をかけて食べる酒蕎麦の食べ方を知りました。

さて、県立古代出雲歴史博物館を見終わった後に
少し時間があったというか、強引に作ったというか。

実はタクシーの運転手さんに出雲で蕎麦を食べるなら
平和そばが美味しいと聞いていたんですが生憎休みでした。

しかし県立古代出雲歴史博物館のまん前に平和蕎麦で修行した人のお店があるというではないですかっ！

というわけで開店前にもかかわらず無理やりあけていただけることになりました。
交渉していただいたタクシーの運転手さんありがとうございました。


で特製割子蕎麦です。
ええ、なんとなく普通の割子では申し訳ないよな気がいたしまして。

特製はトロロと蒲鉾がつくんでしょうか。
アゴの蒲鉾はこの辺の名産と運転手の方が言ってましたから。


昨日食べた蕎麦よりも食感は滑らか
でも蕎麦の風味は強いですねぇ。
もう一枚追加したかったのですが、如何せん朝ごはんが多すぎて腹いっぱいに。


トロロに直接蕎麦をつけても美味いです。
トロロ蕎麦って美味いですよねぇ。


やしろや
島根県出雲市大社町杵築東72-5
10:00-19:00
火曜定休

流石運転手さんに案内してもらったお店。とても美味しかったです。
出雲では出雲そばを出す店が多いけど美味しい店は少ないといってました。
かえって松江の方がいい店が多いとも。

今回の旅は食べ物は大当たりばかりでとても嬉しいかったです。